鮨 かわむら

握りのみならず、五感でお愉しみいただける創作の逸品を数多く用意。名物「タンタカブーケ」は本マグロとウニをふんだんに使い、花束のように仕上げたオリジナリティ溢れる可愛い巻き寿司。さらに一部コースにて提供する「イクラの小丼」「蒸し鮑肝ソース」など、味・食感・見た目全てが一級品の創作料理をご堪能下さい。

日本酒は限定ものを含め多種用意してございます。「黒龍いっちょらい」「花の舞純米吟醸日本刀」など、口当たりやキレ・まろやかさも多彩なラインナップを揃えました。日によって仕入れる銘柄は異なりますので、ぜひスタッフまでお気軽にお尋ねください。

寿司職人歴40年の大将・河村浩。北海道の高級寿司屋で18年ほど修行をし、東京・新宿で店を立ち上げ。その後、浜松町・新橋の寿司屋も立ち上げ。『本物の江戸前寿司を日々追求し、老若男女に楽しんでもらいたい。』その想いを胸にお客様の前で寿司を握り続けてきました。今も尚、寿司の世界で鍛錬を重ね続けております。